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国际最新研究:全球食品消费支出仅27%流向农民

  北京6月8日电(记者孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-食品》最新发表一篇经济学研究论文称,全球食品消费支出仅27%落入农民口袋,而最大的份额流向了农场交货后(即产品离开农场后)的价值链。这一研究结果或能用于指导确保食品收入公平分配的公共政策。
 
  该论文指出,食品供应链包含生产、加工、分配、消费等多个环节,对这些环节进行有针对性的干预,对于设计出相应的激励政策和监管措施,从而实现多个可持续目标而言至关重要。不过,人们对供应链各环节和它们的规模所知甚少,尤其是与其他国家或国民经济部门相比较。
 
  论文通讯作者、美国康奈尔大学克里斯托弗·巴雷特(Christopher Barrett)和同事基于一种最早用于美国的方法,开发出一种通用、标准化的类似方法,用来预估农民与消费者之间食品价值链的重要性,并将其名为“全球食品美元”。
 
  他们随即将该方法用于一个大型数据集,数据集囊括了61个中高收入国家在11年间(2005年至2015年)的数据,覆盖了约90%的全球食品经济。其研究结果显示,农民平均能拿到消费者在家饮食支出的1/3不到(27%),占消费者外出饮食开支的比例更是低得多,并随国民收入提高而大幅下降。
 
  论文作者总结认为,随着全球社会努力应对粮食系统带来的经济、环境和社会影响,规模较大、日益增长的农场交货后食品价值链需要更大的关注,尤其是在城镇化和收入提高的情况下,这种情况预计将有利于更长的供应链和深加工食品。
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